Основное меню
Салями, индейка, утка вяленая, телячья шея варено-копченая, казылык, оливки, корнишоны
250 гр
1 790 ₽
Капуста нашего квашения, черри маринованные, патиссон, огурец, клюква, айсберг, перец печёный, грибы маринованные
650 гр
1 090 ₽
Взбитое копчёное сливочное масло припыленноё золой из лука, чиабатта, гречишный тартин и луковый тартин
200 гр
350 ₽
Тартар из мякоти говядины с луком-шалот, сибулет и соусом айоли. Подается с шапкой из мусса пармезана и хрустящими домашними чипсами из картофеля
150 гр
790 ₽
Первым слоем идет соус гуакамоле , далее тартар из филе лосося и сверху украшается тонко-нарезанным авокадо
200 гр
1 290 ₽
Пармезан, Дор блю, Камамбер, Сулугуни, Рикотта, Мед, Страчателла, Виноград, Миндаль, Кешью, Фундук, Грецкий орех, Маслины, Оливки
550 гр
2 100 ₽
Огурцы, Сельдерей, Перец болгарский, Редис, Морковь, Томаты, Томаты черри, Свежая зелень
900 гр
1 150 ₽
Тартар из мякоти конины с трюфельным соусом, луком шалот и сибулет, каперсами, корнишонами и красным маринованым малиновым луком. Подается с чипсами
160 гр
690 ₽
Лепешки на кыстыбый подаются отдельно, а в качестве начинки идут: картофельное пюре, крем из батата и томленая щека
260 гр
990 ₽
Обжаренные креветки на гриле, поливаются соусом унаги и посыпаются кунжутом и сибулетом. Подаются на листьях бамбука
150 гр
790 ₽
Тесто вонтон, фарш мясной с луком, кориандром и чили, соус азиатский на основе сладкого чили и устричного соуса
180 гр
490 ₽
Сочные куриные крылья в хрустящем кляре, обжаренные в томатном соусе и соусом BBQ. Подаются с маринованным луком
230 гр
590 ₽
Тигровые креветки в кляре, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку пюре из авокадо. Заправляется блюдо соусом «чили берег» и икрой «тобико». В состав соуса «чили берег» входит: имбирь, чеснок, паста кочудян и паста карри.
170 гр
790 ₽
Закуска из тигровых креветок, обжаренных в кляре. Подается с соусами унаги и майонез-васаби, украшается рисовыми шариками
150 гр
690 ₽
